LES ANIMATIONS DU MiAM
JEUDI 11 NOVEMBRE
11h00 > 13H00 “Hors piste : découvrez une sélection de vins surprenants et abordables” Initiation œnologique avec Vincent SCAVENNEC, Cave du Parvis St Maurice Dégustation + vente
12h30 > 13H30 “Réalisez de délicieuses tapas de saison” Atelier culinaire MIAM avec le chef étoilé Pierre LEGRAND, MIAM Lille 8 personnes maximum
14h00 > 17H00 “Rencontre et dégustation autour d’un torréfacteur passionné et responsable” Initiation au café de spécialité avec Dajo AERTSSEN, Cafés Muda
15h30 > 16H30 “Réalisez des verrines « Esprit » Irish Coffee” Atelier culinaire MIAM avec le chef étoilé Pierre LEGRAND, MIAM Lille 8 personnes maximum
VENDREDI 12 NOVEMBRE
10h00 > 12H00 “Réalisez des pâtes de fruits et des rochers suisses” Atelier culinaire MIAM avec Sébastien VANDEBEULQUE, Formateur chocolatier, Chambre de métiers et de l’artisanat 8 personnes maximum
14h00 > 16H00 “Réalisation d’une pièce artistique en chocolat” Démonstration chocolat avec Jimmy POLLET, Formateur boulangerie, pâtisserie, chocolaterie, chambre des métiers et de l’artisanat
15h30 > 16H30 “Réalisez des bouchées autour de la poire” Atelier culinaire MIAM avec le chef étoilé Pierre LEGRAND, MIAM Lille 8 personnes maximum
17h30 > 20H00 “Vivez la saison… en cocktail !” Démonstration cocktail et dégustation avec Benoit COUPIN, formateur bar et service en chambre de métiers et de l’artisanat
18h30 > 20H00 “Réalisez un repas gastronomique atour de la Saint Jacques” Atelier culinaire MIAM avec le chef étoilé Pierre LEGRAND, MIAM Lille 8 personnes maximum
Réservation obligatoire : miam@cma-hautsdefrance.fr
SAMEDI 13 NOVEMBRE
10H00 > 12H00 “Découvrez l’application nutritionnelle qui facilite la vie des patients sous traitement” Rencontre avec l’équipe de EAT’S OK, Pharmacodietics
12h30 > 13H30 Atelier culinaire avec Luc Dreger, Chef partenaire de EAT’S OK 8 personnes maximum
15h30 > 16H30 “Réalisez des crêpes bretonnes et une pâte à tartiner” Atelier culinaire MIAM avec le chef étoilé Pierre LEGRAND, MIAM Lille 8 personnes maximum
DIMANCHE 14 NOVEMBRE
12H30 > 13H30 “Réalisez un repas gastronomique inédit” Atelier culinaire MIAM avec Christophe PIROTAIS, Chef dur restaurant l’Epicurieux
15h30 > 16H30 “Réalisez des bouchées autour du miel” Atelier culinaire MIAM avec le chef étoilé Pierre LEGRAND, MIAM Lille 8 personnes maximum